“夏天正是出产雌贝鲍的季节，而这批货来自产鲍大县千叶县！品种绝对有保障！你看看这个头，看看这柔软程度……”藤原大叔把鲍鱼托在手掌上，用手指按压着鲍鱼的腹足，比手掌还大是外形对视觉是真的很有冲击力！
“和适合生食，口感脆爽有嚼劲的黑鲍不同……雌贝鲍肉质柔软，味道清甜，胶原蛋白含量极高，同样合适用来做蒸菜和熟食！”他卖力地推销着。
“唔……”男人眨巴眨巴眼睛，认真思考着藤原大叔给出的建议，“好像有点意思的样子……”
两个人在那边交谈。关于合不合适菜谱进行了深入的展开。
在他们后面，远月的学生们也忍不住开始窃窃私语。
“是西方人诶……”
“看起来有点帅哦……”
“好厉害，我还以为这下要吹了……没想到藤原先生马上转换推荐另一种鲍鱼……这反应速度也太快了吧！”
“不愧是工作了几十年的专业人士！这些知识信手拈来！好多我都没有听说过！”
“真是学到了！”
不过……
“为什么他可以进内场啊？”也有学生在背后小声地讨论西蒙尔主厨，“不是说只有专业人士可以进来吗……他看起来不像工作人员嘛！”
“说得也是……”
幸平创真也觉得蛮奇怪的，藤原大叔只有专业人士可以进入内场，批发商，经销商，买手……内场是批发商与经销商的天下，厨师无论怎么说也是买手一级别的了，为什么可以进入内场？
——他们不应该从经销商手里买货吗？
“好，那就这些吧！把它们给我包起来！”就在他们小声讨论的期间，外国主厨也做好了最后的决断。不得不说藤原大叔的真的思路很有趣，启发到他了，改菜谱也许并不是一个坏主意？
“好嘞！”藤原大叔麻利地把东西给他装好，“承惠十四万三千日元！”
西蒙尔爽快地付了钱，接过袋子。东西买好了他也放松下来，还有心情感慨“真是多谢你的推荐了，让我有了新的思路……”
要他自己挑，他可分不清千叶县，岩手县这些产之间的细微差别，更别提在没有货的情况下马上选用另一种替代了。
藤原大叔的提示还是蛮实用的。
“是我谢谢你们照顾我的生意才是……”完成一单生意藤原三司脸上也露出笑容，没有货就是最大的失误，还好他靠着自己的机敏度过了这次的难关。
“我真是越来越喜欢筑地了……”外国男人不由得感叹。
“对啊，它很棒啊不是吗？”藤原大叔也露出一个略带矜骄的笑容。
“诶哆？”一个女声插了进来，是一个橘色头发的远月学生。
她似乎看两个人都心情不错，终于还是没有按捺住心中好奇的小猫，“那个，请问您和藤原先生是旧相识吗？”
——为什么他可以进内场呢？
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西蒙尔主厨本来是有原型的，但是我忘记他是哪个纪录片里出场的了，然后我看了三个多小时的快进，我终于忍不住了……我还是没有找到我心中的那个主厨！！！肥宅大哭！
只好自己编了！
（这就是我为什么更新这么慢的原因……看纪录片看到我崩溃呜呜呜！
（屁！你就是手残！
好久没有写做菜了……但是预计筑地还会写一阵子……嗯……我尽量不单写买鱼？
说高眼鲍和黑鲍没什么人懂，但是它做成干鲍的话，在中国还是蛮出名的。
高眼鲍=网鲍
黑鲍没有对应的干鲍……
虾夷鲍=吉品鲍=禾麻鲍
网鲍，吉品鲍，禾麻鲍是干鲍中有名的三大品种。
接下来说说我刚才在文里提到的三种鲍鱼的鲜鲍价格：
高眼鲍，20000日元/公斤左右
黑鲍，9000日元/公斤以上
雌贝鲍，价格在7000-8000日元/公斤左右，在日本的几种大型鲍中价格偏低
有意思的是，在日本东北地区，占虾夷鲍总渔获量中15%左右的品质上乘、重量超过200g的野生虾夷鲍会被优先挑选出来制作干鲍出口到中国，体型小一些的虾夷鲍会留在日本国内食用
如果是要买干鲍的话，日本国内的反而品质不如出口到中国的（因为日本不流行吃干鲍哈）！！！不如在中国买哈哈哈哈~
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