水分接触高温, 产生难以想象的剧烈化学反应, 章鱼在铁板上舞动，八只腕足挥舞盘旋, 想要逃离这是非之地。
“诶，诶，诶, 要跑了!要跑了!”
围观的学生喊起来。
章鱼动作很快, 但松田大叔的动作更快，他早早就盯住了这里，当下出手如闪电, 拿手就给它推了回去。
再跑, 再推。再跑, 再推。来回三次，章鱼就软了下去。
原本半透明的腕足变得洁白, 带着点紫色的润泽, 好像深海里翻涌上来的珊瑚，终于褪去半透明的色泽, 变成柔白与兰紫汇聚成的星海。
“真是……看起来就超级诱人的啊!”绀野和涉感叹道，她也在这艘船上, 女孩的手抓着裙角，茶色的眼睛亮亮晶晶。
比色泽更诱人的是地狱烧的香味——章鱼香气浓郁而炸裂，裹夹着腥咸的味道, 犹如海风叫人做成香气炸'弹, 叫油一煎就彻底引爆!
“啊, 这个香气……”玲珑的鼻尖可爱地抽动几下，“为什么——为什么——明明只是铁板章鱼，我为什么还闻到了栗子的味道？”
裹挟在海风里的，不仅是蛋白质被烧，灼出来的海味，和真蛸在海中畅游，游览路过逗弄过的海藻的味道，还有一股极浅极轻，不知道从哪里飘出来的，只有秋季才会散发出来的板栗香味。
好像置身于不知名的小径路上，叶子飞快地褪去夏日的清新，染上焦糖的色泽，成熟的刺球，啪嗒一声落在枯叶上。圆润的板栗有着咖啡色的外壳，蒸熟后的果肉又绵又香。
“哈哈哈，因为这是真蛸啊——是这里特产的真蛸!”大叔铲着章鱼，他正把铁板上酱料和油的混合物浇到章鱼脚上，铁制的铲子把油一锉，油呲啦呲啦跳起调皮的金花。
板栗的香气在热力下越发浓郁，特别是大叔用特制的铲子按压章鱼的肉体，与铁板亲密接触的时候——那种浓郁的香气，简直达到了巅峰!
“因为潮水的湍急，这片海域的章鱼都甘甜而充满弹性，肉质饱满，口感极佳……而真蛸又是所有章鱼中最好吃的品种!经过潮水锻炼过的真蛸，不仅肌肉发达，而且因为这片海域的冲击染上了特有的香气……”
就好像不同海域的生蚝，会因为地质和海水的不同，产生相当微妙的不同香气一样，活跃于这里的章鱼，也是在冲刷中产生了不同种类的微妙变化!
“这里抓到的章鱼会被销往岗山，大阪，神户等地方……可是十足的热销品呢!”
只要经过简单揉搓和烹煮便可以享受甘甜韧性的美味。
“一整只真蛸拿来活煎——这可是你们在船上才能吃到的豪放料理!这是只有老渔民才懂得的享受，先前给你们做的酱油章鱼，剥掉的吸盘也会拿去油炸，一般的主妇会拿来扔掉，但是在船上……”大叔脸上乐乐呵呵，“你们会吃到很多大城市吃不到的料理哦！”
这是沿海捕捞的老渔民，自己摸索独享的料理，或许不够精致，却也有他的独妙之处。
另一边，黑崎家捕蟹船。
部分头发已经染上白霜的船员们在给蟹类分拣，相同品种的放到一个框子里，在长长的蟹腿上圈上特有的标签。学员们也有样子学样，蹲下来跟着套环。
“这是蟹优异品种的证明——”一位船员解释道，他手脚麻利，一边说一边飞速地给分挑好的蟹绑上红白标签。
“只有在山阴地区以内的雪蟹才能被称之为松叶蟹，在其他地方，产出的雪蟹是不足以被称为松叶蟹的——”
船员的脸上满是骄傲，显然是在为自己家乡的松叶蟹自豪。松叶蟹号称[日本海冬季的风物诗]，其味鲜美无比，肉松散如松枝，啖之纤细弹牙，声名远扬，但并不是所有地区产出的这种蟹都有被资格称之为松叶蟹——
“只有鸟取，岛根，兵库，京都捕捞的出来的雪蟹才有资格被称之为松叶蟹！”船员大声地跟学生们科普，在普通人的理解中，松叶蟹是雌蟹和雄蟹的总称。
“但实际上并不是这样的！”被海水泡得粗大的手指看似笨重，动起来却灵活得不行，只见他按住红色塑料套环，一秒不到，原本带着标签的细长塑料，扣上活扣以后就变成了一个产地与血统的象征。
“正确的说法是：只有雄性的螃蟹，才能被称之为松叶蟹，而雌性的母蟹，只能被称之为若松叶蟹……”
粗狂的声音浸透了海风，仿佛还能嗅到咸味。幸平创真和诚一郎一边听着，一边也有样学样，拿起塑料的签子，但总是达不到大叔的那种速度。
“大叔真是厉害啊……”红发少年感叹，他的炸毛叫风吹得更炸，眼睛澄亮好像初生的太阳。他拿一个小板凳坐在蓝色的塑料箱边，箱里时满满的红蟹。
“怎么说也是十几年的老手，吃这口饭的啦。”诚一郎接道，暗红小辫子斜着搭在肩膀上，他瞥了一眼旁边，“银也很快啊……”
同样是圈标签，银的速度至少比他们快了一倍。不，应该说，银一直很厉害。甚至还和船员聊出了早上吃的竹荚鱼手握……
“哦——那是我们另一条船捕捞的鲜鱼啦——”被问起来的船员露出一副了然的情形，“你知道黑崎家的名声吧？虽然是号称松叶蟹著名经销商，但是我们家也做别的生意啦。松叶蟹捕捞每年都那么几个月，禁渔期怎么办呢？当然还有别的产业啦哈哈哈。”
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